Petroselinum crispum

Petroselinum crispum, ook wel tuinpeterselie of gekrulde peterselie genoemd, is een wintergroene, tweejarige plant, met een compact opgaande vorm en een geveerd, driehoekig, gekroesd, donkergroen, aromatisch blad. Tuinpeterselie bloeit in het tweede jaar van juni tot juli, met kleine, geelgroene bloemschermen. Petroselinum crispum houdt van een neutrale tot kalkrijke, vochthoudende, goed doorlaatbare, vruchtbare grond en een standplaats in de halfschaduw. De plant is redelijk winterhard, zeewind- en luchtvervuiling tolerant en lokt bijen en vlinders. De bladeren zijn rijk aan vitaminen en mineralen en hebben een verfijnd aroma, dat de smaak van voedselbereidingen versterkt.