Borago officinalis

Borago officinalis, komkommerkruid of bernagie is een éénjarig kruid met licht behaarde bladeren en stengels die 50 à 70 cm hoog worden. Borago bloeit met stervormige azuurblauwe bloemen met in het kleine witte centrum een opvallend mooi zwart helmknopje. Hij zaait zich elk jaar uit. De verse blaadjes hebben een frisse komkommersmaak. De bloemen zijn eetbaar en ogen mooi als garnering in en op salades en koude gerechten. Ze zorgen ook voor een mooi effect bij het invriezen in ijsblokjes.