Over het product
Prunus avium "bigarreau noir", in het nederlands soms zwarte krakers genaamd, is een zeer oude variëteit waarvan reeds in 1540 sprake is. Het is een middelgrote boom met een opgaande bolvormige habitus. De bladeren zijn eivormig tot langwerpig en scherp getand, de bladkleur is donkergroen in de lente en zomer en oranjerood in de herfst. Prunus avium "bigarreau noir" bloeit voornamelijk in de eerste helft van april met geurende witte bloempjes, de plant is zelfsteriel en heeft een goede bestuiver nodig om vruchten te produceren vb: "hedelfinger" en "early rivers". De kersen zijn hartvormig rond, donkerrood, bijna zwart bij rijpheid en hebben een zeer sappige zoete smaak en rozerood vruchtvlees. Deze kers is goed winterhard, verdraagt wat droogte, is zeewind en luchtvervuiling tolerant, lokt bijen en vlinders en vertoont ook een mooie herfstkleur.