Armoracia rusticana

Armoracia rusticana, in het nederlands mierikswortel genaamd, is afkomstig uit zuid europa en werd reeds in de 16de eeuw in de lage landen als artsenijplant geïntroduceerd. Nu wordt deze vaste plant meestal als groente gebruikt, zowel de jonge blaadjes als de wortel zijn culinair bruikbaar. De plant heeft grote, langwerpig grondbladeren en kleinere diep ingesneden stengelbladeren, hij bloeit (zelden) van mei tot juli met kleine witte bloempjes in brede, eindstandige bloempluimen aan tot 1m lange stengels. Mierikswortel houdt van een warme, zonnige standplaats en een licht vochtige, goed doorlaatbare, niet té zware grond. Deze plant is goed winterhard, verdraagt zeewind en wat luchtvervuiling en heeft buiten knolvoet weinig last van ziektes.