Rosmarinus officinalis

Rosmarinus officinalis, of gewone rozemarijn, is een relatief kleine bladhoudende heester met opgaande vorm uit zuid-europa. De glanzende, donkergroene, bijna naaldachtige blaadjes zijn zeer aromatisch en aan de onderzijde donzig behaard. Van april tot mei bloeit de plant met lila, lichtpaarse, tot soms bijna witte, bloempjes. In de kustregio vallen de bloempjes meestal kleiner uit. Rozemarijn houdt van een beschutte standplaats in volle zon en in een liefst niet te zure, goed doorlatende grond. De plant is redelijk winterhard, zeer droogtetolerant, verdraagt ook goed zeewind en luchtverontreiniging en heeft geen last van ziektes of ongedierte. Regelmatig snoeien is aan te raden om te sterke verhouting en openvallen van de struik te voorkomen. Naast de gekende culinaire toepassingen is rozemarijn ook geneeskrachtig. Rozemarijnolie heeft een schimmelwerende en bacteriedodende werking en is ook stress reducerend.